Kompot – Wiki

Kompot

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, szukaj
Ujednoznacznienie Ten artykuł dotyczy napoju. Zobacz też: Kompot (narkotyk).
Kompot z suszonych śliwek tradycyjnie przyrządzany na Wigilię Bożego Narodzenia
Kompot z jabłek i pigwy

Kompot – napój owocowy z gotowanych owoców świeżych lub suszonych, może być z dodatkiem cukru lub przypraw np. goździków. Kompot przyrządza się między innymi z jabłek, wiśni, porzeczek, czereśni, truskawek, gruszek i rabarbaru.

Na wieczerzę wigilijną przygotowuje się tradycyjny kompot wigilijny z suszonych owoców (głównie śliwek).

Tradycja picia kompotu najprawdopodobniej ma ponad 700 lat historii i pochodzi z czasów Imperium Osmańskiego[1]. Nie należy również mylić kompotu z Francuskim deserem owocowym o nazwie compote, który powstał 300 lat później, jest gęsty, bardzo słodki i nie nadaje się do picia.

Przypisy

  1. ↑ Food and Drink in Medieval Poland. Rediscovering a Cuisine of the Past. Strona 153 - Przepis na kompot gruszkowo-figowy, pochodzenie: Imperium Bizantyjskie, Konstantynopol, 960A.D-1453A.D.